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MI CORAZON CATERING

Nos encanta deleitarle con sabores exquisitos.

Bocadillos salados

Mini sándwiches

Mini sándwich de roastbeef Angus, mostaza en grano y rabanillo
Mini sándwich de pechuga de pavo, mayonesa de tomate y zucchini
Mini sándwich de jamón y queso
Mini sándwich de pollo
Mini sándwich de atún
Mini sándwich de salmón ahumado, crema agria y pepino
Mini sándwich de queso gouda y mayonesa de puerro fino
Mini sándwich de queso crema y puerro fino
Mini croissant de jámon y queso
Mini croissant de queso crema

Mini wraps

Mini wrap de pechuga de pollo
Mini wrap de atún fresco
Mini wrap de queso azul y nueces
Mini wrap de tomate y mozzarella de búfalo
Mini wrap de vegetales mediterráneos

Canapés

Canapé de roastbeef Angus, huevos de codorniz y nuez
Canapé de jamón serrano, pesto de tomates secos y aceitunas
Canapé de langosta y mayonesa de tomates secos
Canapé de salmón ahumado casero, crema agria y caviar
Canapé de atún fresco a la plancha, rúcula y crema de limón
Canapé de tartar de salmón y crema agria
Canapé de queso brie, manzana caramelizada y brotes
Canapé de vegetales a la plancha, jalea de tomate y pesto
Casabe con salmón ahumado y aguacate

Croquetas de papa

Croqueta de tocineta
Croqueta de queso camembert
Croqueta de aceite de trufa blanca y puerro fino
Croqueta de vegetales

Mini quiches

Mini quiche Lorraine
Mini quiche de jamón y queso
Mini quiche de camarones de Sánchez ahumados caseros
Mini quiche de tres quesos
Mini quiche de puerro y queso gruyère
Mini quiche de hongos frescos
Mini quiche de espinaca

Mini pizzas

Mini pizza de jamón, mozzarella y salsa de tomate
Mini pizza de peperoni
Mini pizza de vegetales, mozzarella y salsa de tomate

Mini crepes

Mini crepe de res asado y queso parmesano
Mini crepe de pollo
Mini crepe de jamón serrano, tomate y rúcula
Mini crepe de jamón y queso
Mini crepe de queso gouda y espinaca

Empanadas

Empanada de pollo
Empanada de res
Empanada de queso

Bocaditos de hojaldre

Bocadito de hojaldre de pollo
Bocadito de hojaldre de carne molida de res
Bocadito de hojaldre de filete de res, queso parmesano y pimiento rojo
Bocadito de hojaldre de queso
Bocadito de hojaldre de ricotta y espinaca
Bocadito de hojaldre de vegetales

Sushis

Sushi de camarones de Sánchez y nori
Sushi de atún y mango
Sushi de salmón y pepino
Sushi de zanahoria y lechosa

Terrinas

Terrina de foie gras y manzana
Terrina de pechuga de pollo y maíz
Terrina de camarones de Sánchez, plátano y tandoori
Terrina de pescado ahumado casero y jalea de anís estrellado
Terrina de papa, trufa y puerro
Terrina de vegetales mediterráneos

Pinchos

Pincho de filete de res y chutney de tomate
Pincho de filete de cerdo empanizado con panko y romero, crema agria
Pincho de pechuga de pollo y chutney de mango
Pincho de pechuga de pollo empanizado
Pincho de salchicha de curry
Pincho de camarones de Sánchez y espuma de wasabi
Pincho de pimiento, hongos frescos y zucchini con pesto

Diversos con carne

Macarrón de foie gras
Cubito de foie gras y manzana
Bolita de carne molida con pimiento y masa filo
Mini burrito de carne molida de res, queso, tomate y maíz
Envoltini de jamón y queso
Mini hamburguesa con panecillo de sésamo casero
Ensaladita de roastbeef picante con pimiento amarillo y puerro fino
Wantán con chivo asado
Pechuga de pato ahumado con cranberries y manzana
Ravioli relleno de conejo asado y crema con hierbas
Mini mofongo con topping de chicharrón

Diversos con pescados y mariscos

Camarones de Sánchez envueltos en tempura con salsa de ají dulce
Cubito de salmón con hierbas, jalea de manzana y pepino
Tartar de atún con chinola
Envoltini de salmón ahumado casero, crema agria y puerro fino
Ceviche de pescado con mango

Diversos con queso y vegetales

Delicia de queso de cabra caramelizado con zanahoria y estragón
Praliné de queso fresco con puerro fino
Profiterol relleno de queso crema y hierbas finas
Bolita frita de risotto y queso
Bombón crujiente relleno de hongos frescos
Delicia de vegetales mediterráneos en jalea de tomate
Arepita de yuca con anís
Rollito primavera con vegetales
Bruschetta de tomate y mozzarella

¡Descubra más sobre nuestros servicios de catering!

Opciones de bocadillos compuestos para refrigerios matutinos

Opción 01

Mini sándwich de pechuga de pavo, mayonesa de tomate y zucchini
Bocadito de hojaldre de carne molida de res
Bolita frita de risotto y queso
Croqueta de vegetales
Galleta con chips de chocolate

Opción 02

Mini wrap de pechuga de pollo
Croqueta de tocineta
Mini sándwich de queso gouda y mayonesa de puerro fino
Plato de frutas
Muffin de vainilla

Opción 03

Mini quiche Lorraine
Envoltini de jamón y queso
Bocadito de hojaldre de vegetales
Pincho de frutas con reducción de naranja
Zapato de manzana

Opción 04

Surtido de quesos
Surtido de fiambres
Croissant
Panecillos variados
Macedonia de frutas

Opción 05

Mini sándwich de pollo
Mini quiche de jamón y queso
Envoltini de salmón ahumado casero, crema agria y puerro fino
Dátiles rellenos de queso crema y nueces
Pan de chocolate

Opciones de bocadillos compuestos para refrigerios vespertinos

Opción 01

Bocadito de hojaldre de pollo
Mini pizza de peperoni
Croqueta de vegetales
Tartaleta de limón
Galleta de avena y canela

Opción 02

Pincho de pechuga de pollo empanizado
Mini pizza de jamón, mozzarella y salsa de tomate
Mini quiche de puerro y queso gruyère
Tartaleta de chinola
Trufa de chocolate blanco con licor de coco

Opción 03

Mini sándwich de pechuga de pavo, mayonesa de tomate y zucchini
Croqueta de queso camembert
Mini wrap de tomate y mozzarella de búfalo
Mini brownie
Macarrón de frambuesa

Opción 04

Mini crepe de res asado y queso parmesano
Mini wrap de pechuga de pollo
Mini quiche de tres quesos
Cake de limón
Macarrón de pistacho

Opción 05

Mini hamburguesa con panecillo de sésamo casero
Mini sándwich de atún
Bocadito de hojaldre de vegetales
Cheesecake de chinola
Trufa de chocolate de leche y licor amaretto

Opciones de bocadillos compuestos para cócteles

Opción 01

Mini sándwich de roastbeef Angus, mostaza en grano y rabanillo
Pincho de pechuga de pollo empanizado
Mini quiche de hongos frescos
Canapé de vegetales a la plancha, jalea de tomate y pesto
Macarrón de pistacho

Opción 02

Mini quiche Lorraine
Canapé de tartar de salmón y crema agria
Mini crepe de queso gouda y espinaca
Bocadito de hojaldre de vegetales
Macarrón de Baileys

Opción 03

Mini sándwich de pechuga de pavo, mayonesa de tomate y zucchini
Mini wrap de atún fresco
Delicia de queso de cabra caramelizado con zanahoria y estragón
Pincho de pimiento, hongos frescos y zucchini con pesto
Delicia de chinola

Opción 04

Canapé de jamón serrano y pesto de tomates secos
Bocadito de hojaldre de filete de res, queso parmesano y pimiento rojo
Pincho de camarones de Sánchez y espuma de wasabi
Mini wrap de tomate y mozzarella de búfalo
Croqueta de aceite de trufa blanca y puerro fino
Delicia de tres chocolates

Opción 05

Canapé de roastbeef Angus, huevos de codorniz y nueces
Pincho de pechuga de pollo y chutney de mango
Ceviche de pescado con mango
Mini quiche de tres quesos
Bombón crujiente relleno de hongos frescos
Panna cotta de vainilla de Madagascar con salsa de fresa

Opción 06

Pincho de filete de res y chutney de tomate
Pechuga de pato ahumado con cranberries y manzana
Canapé de salmón ahumado casero, crema agria y caviar
Camarones de Sánchez envueltos en tempura con salsa de ají dulce
Mini quiche de puerro y queso gruyère
Delicia de vegetales mediterráneos en jalea de tomate
Bombón crujiente de chocolate
Macarrón de frambuesa

Más impresiones culinarias en nuestra…

Opciones de bufé

Ensaladas

Ensalada de lechuga con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada de lechuga, pepino y tomate
Ensalada de tomate con aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca
Ensalada de maíz con aderezo de curry y perejil
Ensalada de zanahoria con naranja
Ensalada de repollo con pasas
Ensalada de rúcula con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada mixta con salsa francesa y salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada César con su salsa clásica de queso parmesano
Ensalada caprese con aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico
Ensalada Niza con vinagreta de tomate
Ensalada griega con vinagreta de aceitunas
Ensalada campesina con pollo
Ensalada de papa con puerro fino
Ensalada de pasta con vegetales
Ensalada de cuscús
Ensalada de apio con nueces
Ensalada de vegetales hervidos
Lechugas variadas con tomates cherry, queso feta y hongos salteados

Sopas

Sopa de vegetales
Sopa de mariscos

Carne

Pechuga de pollo marinada con tomillo
Cordon bleu de pechuga de pollo
Envoltini de pollo rellenos con espinaca
Fajitas de pollo en salsa cremosa de puerro fino
Pollo horneado
Pierna de pavo rellena con tomates, hierbas y nueces
Filete de res a la plancha
Entrecot Angus
Filete de res Stroganoff
Hamburguesa grande
Ropa vieja
Chili con carne
Pernil de cerdo al horno
Lomo de cerdo entero con romero
Ossobuco
Costillas de cordero

Pescados y mariscos

Filete de dorado fresco con cajuil
Filete de dorado con salsa criolla
Filete de atún fresco a la plancha
Filete de salmón a la plancha
Galleta de cangrejo con berejil y tomate
Pincho de limoncillo de camarones
Cola de langosta con aceite de albahaca

Salsas

Salsa cremosa de vino blanco
Salsa de vino tinto
Salsa de tomate
Salsa de mostaza en grano
Salsa a la pimienta verde
Salsa cremosa de hongos frescos
Salsa cremosa de flor de saúco
Salsa cremosa a las hierbas finas
Salsa cremosa de limón

Salsa cocktail
Salsa de crema agria con puerro fino
Mayonesa de ajo
Mayonesa de curry

Arroz

Arroz blanco
Arroz blanco con perejil
Arroz con vegetales
Arroz con tocineta
Arroz amarillo con petits pois
Moro de guandules
Arroz con pechuga de pollo y hierbas
Risotto de hongos
Risotto al azafrán
Risotto al champán con camarones

Papas

Papas gratinadas con parmesano
Papas en cubos salteados con romero
Papas en cubos a la crema con tocineta
Croquetas de papa
Papas duquesa
Papas parisienne
Baked potatoes con crema agria

Pasta casera

Tagliatelle
Linguini
Pappardelle
Farfalle

Platos a base de pasta

Tagliatelle con salsa cremosa de vino blanco Cannelones con ricotta y salsa de tomate Linguini con salsa cremosa de limón Lasaña de carne Lasaña de vegetales Lasaña de salmón Gnocchi con salsa cremosa de queso azul Pappardelle con salmón ahumado y salsa cremosa a las hierbas finas

Pastelones

Pastelón de papa con carne
Pastelón de plátano maduro con queso
Pastelón de berenjena y plátano

Vegetales

Brócoli con mantequilla de almendras
Ratatouille
Vegetales a la plancha
Vegetales glaseados con aceite de oliva
Vegetales asiáticos en juliana
Compota de berenjena y tomate
Vainitas verdes glaseadas
Vainitas envueltas en rebanadas de tocino

Pan

Pan cortado y dos panecillos por persona con mantequilla, sal y aceite de oliva
Panecillos variados
Casabe

Opciones de Bufés compuestos

Opción 01

Ensalada de lechuga, pepino y tomate con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada rusa
Lasaña de vegetales
Chili con carne
Arroz blanco con perejil
Panecillos variados
Macarrón de frambuesa

Opción 02

Ensalada de lechuga con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada de papa con puerro fino
Pechuga de pollo marinada con tomillo
Salsa cremosa de vino blanco
Arroz con vegetales
Panecillos variados
Tartaleta de chinola

Opción 03

Ensalada de tomate con aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca
Ensalada de pasta con vegetales
Filete de mero a la criolla
Pierna de cerdo al romero
Salsa cremosa a las hierbas finas
Papas duquesa
Brócoli con mantequilla de almendras
Panecillos variados
Macarrón de pistacho

Opción 04

Ensalada de lechugas variadas con tomates y queso parmesano
Ensalada de maíz con aderezo de curry y perejil
Lasaña de carne
Filete de dorado fresco con cajuil
Salsa cremosa de limón
Papas parisienne
Vegetales glaseados con aceite de oliva
Panecillos variados
Cheesecake de chinola

Opción 05

Ensalada de rúcula con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada griega con vinagreta de aceitunas
Pappardelle con salmón ahumado y salsa cremosa de hierbas finas
Cordon bleu de pechuga de pollo
Salsa de tomate
Papas en cubos salteados con romero
Vegetales a la plancha
Panecillos variados
Brownie

Opción 06

Ensalada caprese con aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico
Ensalada César con su salsa clásica de queso parmesano
Arroz con pechuga de pollo y hierbas
Filete de atún fresco a la plancha
Tagliatelle con salsa cremosa de vino blanco
Ratatouille
Panecillos variados
Bombón crujiente de chocolate

Opción 07

Ensalada de apio con nueces
Ensalada de cuscús con vegetales
Pincho de limoncillo de camarones
Filete de res a la plancha
Salsa de mostaza en grano
Risotto de hongos frescos
Compota de berenjena y tomate
Panecillos variados
Delicia de chinola

Opciones de Bufé para Bodas y otros Eventos Festivos

Opción 01

Ensalada de tomate con aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca
Ensalada César con su salsa clásica de queso parmesano
Envoltini de pollo relleno con espinaca
Filete de dorado fresco con cajuil
Salsa cremosa de limón
Papas duquesa
Risotto de hongos frescos
Pappardelle caseros
Vegetales glaseados con aceite de oliva
Panecillos variados
Delicia de tres chocolates
Macarrón de Baileys
Tartaleta de chinola

Opción 02

Ensalada de rúcula con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Ensalada griega con vinagreta de aceitunas
Entrecot Angus
Salsa de vino tinto
Filete de atún fresco del Atlántico a la plancha
Salsa cremosa de vino blanco
Papas en cubos salteados con romero
Arroz con vegetales
Ratatouille
Panecillos variados
Delicia de fresa con bizcocho de chocolate
Macarrón de pistacho
Trufa de chocolate oscuro con Brugal extra viejo

Opción 03

Ensalada de cuscús
Ensalada caprese con aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico
Filete de res a la plancha
Salsa a la pimienta verde
Pincho de limoncillo de camarones
Salsa cremosa de flor de saúco
Risotto al champán
Papas gratinadas con parmesano
Vegetales asiáticos en juliana
Panecillos variados
Cheesecake de chinola
Macarrón de frambuesa
Brownie

Opciones de Bufés económicos

Opción 01

Ensalada de zanahoria con naranja
Albóndigas de res en salsa de tomate
Arroz blanco con perejil
Tayota en juliana
Pan cortado

Opción 02

Ensalada de pasta con vegetales
Chili con carne
Arroz blanco con perejil
Zanahorias glaseadas
Pan cortado

Opción 03

Ensalada de lechuga con salsa de vinagre balsámico MI CORAZON
Pechuga de pollo marinada con tomillo
Salsa cremosa de vino blanco
Arroz con vegetales
Pan cortado

¿No sólo catering, sino la organización completa de su evento? ¡Déjenos ayudarle!

Opciones de Desayuno

Panes caseros

Panecillo blanco
Panecillo de nueces
Panecillo de semillas de sésamo
Panecillo de semillas de girasol
Panecillo de semillas de amapola
Croissant
Panecillo brioche
Pan de chocolate
Zapato de manzana
“French toast” con compota de frutas
Pancake con compota de frutas
Waffle con compota de frutas
Cake de marmol
Cake de limón
Muffin
Muffin de vainilla
Muffin de chocolate
Muffin de arándano
Muffin de zanahoria
Mini churro

Guarniciones para panes

Mantequilla
Mermelada casera (fresa, piña o chinola)
Miel
Nutella

Platos hechos a base de huevo con guarniciones a escoger

(tres guarniciones por plato)
Huevo frito sin guarniciones
Huevo frito con guarniciones
Huevos revueltos
Omelet natural
Tortilla natural
Guarniciones:
Hierbas
Cebolla
Pimiento rojo
Tomate al horno
Queso
Jamón
Tocineta
Hongos frescos

Platos hechos a base de huevo

Omelet de vegetales mediterráneos
Omelet de langosta y caviar
Tortilla española
Tortilla de chorizo y perejil
Tortilla de camarones de Sánchez y espinaca

Quesos, embutidos y salmón

Surtido de quesos (Emmental, gouda, camembert, queso de cabra fresco)
con mostaza de higo
Surtido de quesos típicos
Queso crema con mermelada de fresa
Surtido de fiambres (salami, jamón cocido, coppa)
Surtido de fiambres típicos
Surtido de salami genoa
Plato de jamón Serrano con tomates secos y aceitunas
Plato de salmón ahumado con salsa de mostaza y miel
Dip de espinaca
Dip con puerro fino

Salchichas

Salchichas de desayuno
Salchicha a la parrilla con mostaza picante
Salchicha de Nuremberg con mostaza de Dijón
Salchicha de Viena con mostaza dulce

Platos típicos

Jamón crocante
Queso frito
Mangú de plátano verde
Yuca encebollada

Yogur y cereales

Yogur natural
Yogur de vainilla
Yogur de mango
Yogur de piña
Yogur de chinola

Yogur de fresa
Yogur de frambuesa
Corn flakes
Corn flakes integrales
Mezcla de cereales con chocolate
Mezcla de cereales con frutas secas

Frutas

Plato de frutas
Pincho de frutas con reducción de naranja
Macedonia de frutas
Dátiles rellenos de queso crema y nueces

Postres

Mini postres

Delicia de tres chocolates
Delicia de chinola
Delicia de fresa con bizcocho de chocolate
Bombón crujiente de chocolate
Cheesecake de chinola
Delicia de dulce de leche con cacao
Delicia de coco con crispies de chocolate
Panna cotta de vainilla de Madagascar con salsa de fresa
Brownie
Macarrón de Baileys

Macarrón de pistacho
Macarrón de frambuesa
Macarrón de coco
Trufa de chocolate oscuro y Brugal extra viejo
Trufa de chocolate de leche y licor amaretto
Trufa de chocolate blanco y licor de coco
Tartaleta de fresa
Tartaleta de chinola
Tartaleta de limón
Popcake de dulce de leche
Popcake de limón

Popcake de coco
Palmerita
Galleta glaseada
Galleta de vainilla
Galleta de avena y canela
Galleta con chips de chocolate
Mini churro
Zapato de manzana
Alfajor con relleno de dulce de leche
Polvorón
Suspirito

Postres

Delicia de tres chocolates con salsa de frambuesa
Delicia de chocolate de leche y chinola
Delicia de chocolate blanco y coco
Tartaleta de limón con merengue
Bizcocho tres leches

Flan de vainilla
Pudín de pan con pasas
Muffin de vainilla
Muffin de chocolate

Muffin de zanahoria y nueces
Cupcake de fresa y Baileys
Cupcake de limón y cranberries
Cupcake de chocolate blanco y coco

Vinos

VINOS BLANCOS

España

Bodegas Lan, Albariño, Zoe

Italia

Ruffino, Orvieto Clasico
Santa Margherita, Pinot Grigio

Francia

Louis Latour (Borgoña), Pouilly Fuissé
Louis Latour (Borgoña), Chablis Premier Cru

California

Stag’s Leap (Napa Valley), Chardonnay

Argentina

Zuccardi, Fuzion Chenin-Chardonnay

VINOS ROSADOS

Francia

Domaine de la Croix (Provence), Irresistible Rosé

VINOS TINTOS

España

Bodegas Palacio, Glorioso Crianza
Protos, Crianza
Protos, Reserva
Protos, Gran Reserva

Italia

Ruffino, Chianti
Ruffino, Brunello di Montalcino
Banfi, Rosso di Montalcino

Francia
California

Stag’s Leap (Napa Valley), Cabernet Sauvignon Artemis

Argentina

Zuccardi, Fuzion Syrah-Malbec
Zuccardi, Rserva Malbec
Bodegas Norton, Shiraz Reserva
Bodegas Norton, Reserva Privada

CHAMPANES

Perrier-Jouét Grand Brut
Perrier-Jouét Grand BrutMagnum 1500ml
Perrier-Jouét Blason Rosé
Perrier-Jouét Belle Époque Brut
Perrier-Jouét Belle Époque Rosé
Moët Ice Impérial
Taittinger Brut Réserve
Taittinger Prestige Rosé
Louis Roederer Brut Premier
Louis Roederer Brut Rosé
Louis Roederer Cristal Brut Vintage
Billecart-Salmon Brut Réserve
Billecart-Salmon Brut Rosé
Billecart-Salmon Demi Sec
Drappier Carte Blanch Brut

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